Griechisches Kartoffelgulasch

Name: Griechisches Kartoffelgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Zwiebeln; 30 g Mandeln; 1 orange Paprika; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Olivenöl; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 700 g Kartoffeln; 30 g Zitronensaft; 550 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Paprika edelsüß; 150 g Erbsen, TK; Salz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

70 g Zwiebeln, halbiert
30 g Mandeln
1 orange Paprika, klein, in Stücken
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
20 g Olivenöl

120 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
700 g Kartoffeln, in Stücken (4 cm)
30 g Zitronensaft
550 g Wasser
20 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
2 TL Paprika edelsüß
150 g Erbsen, TK
Salz zum Abschmecken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1503 kJ / 359 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 16 g
Ballaststoffe: 8.2 g