Kompatible Versionen
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les tartelettes fines
- 240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
- 200 g de farine de blé
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 3 pommes
La purée de boudin noir
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 250 g de boudin noir (2 boudins)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
- 60 g de sucre en poudre
- 500 g de pommes, coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2003.4 kJ / 482.2 kcal
- Eiweiß
- 8.9 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 37.2 g
- Ballaststoffe
- 5.1 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Jarret de porc, patate douce et poireau
35 min
Truites lardées au romarin
1 Std.
Sardines à la corsica
50 Min
Boudin noir aux pommes façon Parmentier
1h 20min
Agneau à la méditerranéenne cuisson lente
6 godz. 45 min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1 Std.
Garbure du Béarn
1 Std. 10 Min
Rillettes de porc et de canard
7h
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Lasagnes de canard confit aux pommes
1h 30min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2h 30min