Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

Menu light - Petites crèmes vapeur à l'orange, aux épices et sirop d'orange

3.9 21 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

½ gousse de vanille
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
125 g de lait
½ zeste d’orange bio, et un peu pour la déco
6 graines de cardamome
3 grains de poivre de Sichuan
230 g de sucre
2 jaunes d'œufs
1 œuf
500 g d'eau
300 g de jus d'orange fraîchement pressé
2 étoiles de badiane
3 grains de poivre noir
1 clou de girofle
½ c. à café de gingembre en poudre
75 g de Grand Marnier®
50 g de beurre demi-sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 2185 kJ / 524 kcal

Fett 68 g

Kohlenhydrate 25 g

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