Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

150 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais épluché
1 branche de céleri coupée en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sucre
350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
150 g de mininavets coupés en deux
100 g de poireau émincé
2 - 3 doses de safran en filaments
2 brins de thym frais émiettés
150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
du sel
du poivre moulu
650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 oranges bio
4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 1082 kJ / 260 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Risotto aux bigorneaux

45 Min

Mijoté de lotte aux épices

50 Min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12 Std. 30 Min

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

1 Std. 10 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

1 Std. 15 Min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 Std. 10 Min

Truites farcies à la ricotta

40 Min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 Min

Lapin à l'ananas et à la vanille

1 Std.

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 Min

Harengs marinés, pommes à l'huile

12 Std.