Pain au chocolat

Pain au chocolat

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 24 Std.

18 portions

Zutaten

La pâte (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux coupé en morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux en plaquette entière
farine de blé type 55, pour le plan de travail
36 bâtons de chocolat noir (pour pains au chocolat)
1 œuf pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 192.8 mg

Eiweiß 7.1 g

Brennwert 2013.8 kJ / 481.3 kcal

Fett 31.2 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 18.5 g

Kohlenhydrate 43.2 g

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