Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

3.8 9 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Melanzane ripiene

3 melanzane
2 pizzichi di sale
80 g di olio di oliva
100 g di bulgur
250 g di acqua
50 g di cipollotto a pezzi
100 g di peperone rosso a pezzi

Salsa allo yogurt

30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di olio di oliva
1 cucchiaino di zafferano in polvere
1 spicchio di aglio
180 g di yogurt greco
50 g di chicchi di melograno
30 g di pinoli, tostati
20 g di foglie di basilico fresche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 7 g

Brennwert 1653 kJ / 395 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Medioriente vegetariano 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Melanzane al curry (vegan)

50 Min

Cavolo farcito

1 Std. 10 Min

Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

1 Std. 10 Min

Zuppa di uova e tofu

55 Min

Melanzane ripiene di quinoa

1 Std. 35 Min

Pasta al forno con seitan e carciofi

1 Std. 10 Min

Torta all'arancia e crema tropicale

2 Std. 35 Min

Melanzane ripiene all'orientale

1 Std. 20 Min

Melanzane alla siciliana

1 Std. 15 Min

Zucca al curry

45 Min

Miniquiches di cavolo rosso e formaggio di capra

1 Std. 20 Min

Quiche di spinaci e arance di Sicilia

45 Min