Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 Portionen

Zutaten

Kartoffel-Brokkoli-Püree

Kartoffeln mehlig kochend, in Stücken
700 g
Brokkoliröschen
400 g
Wasser
280 g
Salz
1 ½ TL
Butter und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Butter
20 g
Muskat
3 Prisen
Milch
100 g
Senf
1 TL

Pangasius mit Meerrettich-Senf-Kruste

Meerrettich aus dem Glas
30 g
Dijon-Senf
30 g
Brötchen in Stücken
1
Butter in Stücken
80 g
Zitronensaft
5 g
Thymian
6 Stängel
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Zucker
½ TL
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Pangasiusfilet
600 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 31 g

Brennwert 2246 kJ / 535 kcal

Fett 27 g

Kohlenhydrate 39 g

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