Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe

Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Limettenschale Bio (à 1 x 4 cm)
6 Streifen
Dill abgezupft
12 Stängel
Fleur de Sel
1 TL
Wasser
750 g
Kartoffeln klein
750 g
grüne Bohnen, frisch
400 g
Öl
2 TL
Salz
2 Prisen
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g)
4
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in feinen Streifen
150 g
Butter in Stücken
80 g
Pfeffer
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 42 g

Brennwert 3086 kJ / 738 kcal

Fett 45 g

Kohlenhydrate 35 g

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