Frühlingshafter Grünkernaufstrich

Name: Frühlingshafter Grünkernaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 450 g
Ingredients: 5 Radieschen; 1 Karotte; 50 g Grünkern; 230 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Eier; 15 g süßer Senf; 20 g natives Olivenöl extra; 50 g Sauerrahm; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; Kresse

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

450 g

Zutaten

Radieschen halbiert
5
Karotte mittelgroß, in Stücken
1
Grünkern
50 g
Wasser
230 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Eier
2
süßer Senf
15 g
natives Olivenöl extra
20 g
Sauerrahm
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Kresse zum Dekorieren