![Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D8C91FCC-B893-49E6-A8E9-25CC5C5F7795/Derivates/24B03DBB-87C4-45B1-A3D7-6DAF43A638A9.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g Wasser
- 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält und in Stücken (3 cm)
- 6 EL Öl, etwas mehr zum Einfetten
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 450 g Zwiebeln, halbiert
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 3 ½ TL Salz
- 2 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 30 g vegane Margarine
- 80 g Weizengrieß
- 90 g Kartoffelstärke
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- etwas Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
- 700 g Weißkraut, in groben Stücken (3 cm)
- 1 - 2 TL Kümmel, ganz, nach Geschmack
- 30 g Agavensirup
- 160 g Weißwein, trocken
- 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan), nach Geschmack
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2426 kJ / 580 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- 12.3 g
Alternative Rezepte
Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline
1 Std. 20 Min
Erdäpfelgulasch (vegan)
1 Std. 10 Min
Veganes Wiener Saftgulasch
1 Std.
Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
40 Min
Vegane Bratwurst
1 Std. 20 Min
Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree
1 Std.
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1 Std. 15 Min
Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree (vegan)
1 Std. 20 Min
Vegane Mayonnaise
5 Min
Soja-Gulasch mit Serviettenknödel
1 Std. 25 Min
Germknödel mit Mohn (vegan)
1h 30min