Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

4.6 51 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Le Puy Linsen, getrocknet
200 g
Radieschen halbiert
150 g
Stangensellerie in Stücken
60 g
Apfel, egal welche Sorte in Stücken
100 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
scharfer Senf
30 g
Honig
20 g
Walnussöl
50 g
Apfelessig
50 g
frischer Thymian Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
1 TL
Kräutersalz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Wasser
1400 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Sesamöl etwas mehr zum Anbraten
1 EL
frischer Ingwer (ca. 5 mm), geschält
2 Scheiben
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Wakame Algen, getrocknet (optional)
1 TL
Tofu, geräuchert
250 g
Radicchio
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1770 kJ / 423 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 35 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Bohnen, Linsen & Co. 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Korma Paste

1u. 15min

Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

1u. 10min

Gerstensalat mit Orangen, Koriander und Mandeln

45min

Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren

40min

Pilzragout mit Lauch und schwedischen Erdäpfeln (vegan)

55min

Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

40min

Vegetarisch gefüllte Hokkaidos aus dem Ofen

1u. 5min

Asia Bowl mit marinierten Pilzen

40min

Linsensalat mit Tomaten und Feta

50min

Bowl mit Zartweizen, Gemüse und Rote-Rüben-Hummus

50min

Tacos mit fruchtiger Linsenfülle

1u. 40min

Dal Makhani

1u. 15min