Orientalischer Gemüse-Quinoasalat

Orientalischer Gemüse-Quinoasalat

4.6 123 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Rapsöl

Kokosöl, zum Einfetten
Olivenöl
120 g
Ras el Hanout
3 TL
Salz
3 TL
rote Paprika in Würfeln (2-3 cm)
120 g
Fenchel in Würfeln (2-3 cm)
200 g
Melanzani in Würfeln (2-3 cm)
200 g
Zucchini in Würfeln (2-3 cm)
150 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
80 g
Kräuterseitlinge in Scheiben (5 mm)
100 g
Kichererbsen abgetropft
280 g
Quinoa, weiß
300 g
Wasser
520 g
Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Minze, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Chili, frisch nach gewünschter Schärfe
½ - 1
Knoblauchzehen
2 - 3
Cashewmus
50 g
Limettensaft
60 g
Granatapfelkerne
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 746 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2269 kJ / 542 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Muttertag - Gesundes & Süßes mit Herz 12 Rezepte
Österreich

Thermomix® Rockstar Anna 5 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Maroni-Champignon-Tarte mit Cranberrys

1sa

Korma Paste

1sa 15 dk

Dal Makhani

1sa 15 dk

Palak Paneer mit Reis

45 dk

Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt

1sa 20 dk

Quinoa Taboulé

40 dk

Linsensalat mit Tomaten und Feta

50 dk

Gebratener Sellerie mit Chimichurri und Blätterteig-Crisps

45 dk

Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

1sa 35 dk

Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

1sa 10 dk

Süsskartoffeln mit Halloumi-Erbsen-Topping und Kefir-Drink

45 dk

Korma-Gemüse-Curry

25 dk