Salattacos mit Linsenfülle und Tofudip

Salattacos mit Linsenfülle und Tofudip

3.9 21 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 4 Std. 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Linsenfülle

Berglinsen, getrocknet
150 g
Haselnüsse, geröstet (siehe Tipp)
40 g
Wasser
1000 g
Salz
1 TL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
100 g
rote Paprika in Stücken
120 g
Olivenöl
55 g
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Tofu, fest
250 g
Apfelessig
10 g
Zitronensaft, frisch gepresst
50 g
Kokosblütenzucker
1 TL
1 TL brauner Zucker
Sojasauce
15 g
Salz
1 - 2 Prisen
Kopfsalatblätter
8
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
10 g
frische Sojabohnensprossen zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1304 kJ / 312 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 27 g

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