Sommergalette

Sommergalette

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Mürbteig

Buchweizen
100 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Butter kalt, in Würfeln
75 g
Wasser kalt
100 g

Petersilien-Hummus

Petersilie Blättchen abgezupft (40 g)
1 Bund
Kichererbsen aus der Dose und 5 EL Kichererbsenwasser
150 g
Knoblauchzehen
2
Salz
½ TL

Belag und Fertigstellung

Tomaten gemischt
200 g
Zucchini
80 g
Pfirsich
½
½ Nektarine
Thymian, frisch
3 Zweiglein
Olivenöl zum Beträufeln
Fleur de Sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 612 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1998 kJ / 478 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 66 g

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