Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing

4.2 21 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Quinoa

Quinoa, tricolore
170 g
Wasser und Wasser zum Einweichen
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 EL

Miso-Ingwer-Dressing

frischer Ingwer geschält, in Stücken
2 cm
Sonnenblumenkerne (siehe Tipp)
45 g
Avocadoöl
1 EL
1 EL Rapsöl
Weiße Misopaste (Shiro Miso)
1 EL
Ahornsirup
1 EL
Zitronensaft nach Geschmack
20 - 40 g
Wasser
60 g
Salz
1 Prise

Salat

Babyspinat, frisch
60 g
Rucola
60 g
Blutorangen geschält und Filets herausgeschnitten (siehe Tipps)
2
Orangen geschält und Filets herausgeschnitten (siehe Tipps)
2
Frühlingszwiebeln geputzt, in dünnen Scheiben
3
Pecannüsse (optional)
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 228 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1468 kJ / 351 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 52 g

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