Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

4 hojas de gelatina
500 g de agua
300 g de tomate maduro
20 g de aceite de oliva (y algo más para servir)
1 cucharadita de vinagre
1 - 2 pellizcos de sal
6 trozos de ventresca de atún fresco de aprox. 150 g c/u (atún rojo)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 33.42 g

Brennwert 923 kJ / 221 kcal

Fett 8.91 g

Ballaststoffe 0.54 g

Kohlenhydrate 1.75 g

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