Rape en salsa de turrón y de azafrán

Rape en salsa de turrón y de azafrán

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vermut blanco
20 g de vino de Oporto
200 g de ramilletes de brócoli
6 lomos de rape sin piel ni hueso salpimentados
100 g de nata para cocinar
80 g de caldo de pescado
2 cucharaditas de maicena
8 - 10 hebras de azafrán
½ cucharadita de sal
75 g de turrón de Jijona blando
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 25.94 g

Brennwert 1108 kJ / 265 kcal

Fett 13.77 g

Ballaststoffe 2.35 g

Kohlenhydrate 9.37 g

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