Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

2 raciones

Zutaten

1 berenjena (aprox. 200 g)
2 pellizcos de sal
6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
150 g de agua
6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
8 tomates cherry en mitades
1 pepino mini en rodajas
10 g de vinagre de vino blanco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 20.96 g

Brennwert 1838 kJ / 440 kcal

Fett 36.5 g

Ballaststoffe 3.26 g

Kohlenhydrate 6.46 g

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