Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Zutaten
-
1000 g de agua
-
8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
-
100 g de chalotas
-
60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
-
70 g de brandy
-
70 g de caldo de carne
-
1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
-
1 diente de ajo
-
250 g de setas frescas de temporada y en trozos
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
-
200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
-
sal en escamas para espolvorear
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 godz.
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 godz. 10 min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi
30 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 godz. 45 min
Tostas con bombón de salmón
2 godz. 30 min
Langostinos al romesco
15 min
Pintxo Donosti
15 min
Crema de boletus
1 godz. 35 min
Emulsión de patata con pulpo
50 min