Cordero con manzanas

Cordero con manzanas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 raciones

Zutaten

½ costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
2 cucharada de caramelo líquido
2 cucharada de extracto de buey
2 pellizco de pimienta negra recién molida
2 cucharadita de hierbas provenzales secas
30 g de manteca de cerdo
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
50 g de pasas sin semillas
250 g de cebollitas francesas
1250 - 1500 g de agua (para el vapor)
100 g de vino blanco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 18.7 g

Brennwert 1549 kJ / 371 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 10.3 g

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