Filets de merlan en papillote de poireau

Name: Filets de merlan en papillote de poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de poireau; 30 g de beurre doux; 2 c. à café de fond de poisson; 3 pincées de poivre moulu; 400 g d'eau; 800 g de pommes de terre nouvelles; 1 c. à café de sel; 4 filets de merlan; 130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 3 - 4 brins de cerfeuil frais

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

150 g de poireau
30 g de beurre doux
2 c. à café de fond de poisson
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
400 g d'eau
800 g de pommes de terre nouvelles, coupées en cubes
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
4 filets de merlan (120-150 g chacun env.)
130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 - 4 brins de cerfeuil frais

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1446 kJ / 341 kcal
Eiweiß: 33.5 g
Kohlenhydrate: 33.3 g
Fett: 8 g