Momentos de partilha

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Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.

Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês

Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês

35min

Creme de alho-francês com crosta de massa

Creme de alho-francês com crosta de massa

45min

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

45min

Sumo de clementina e cenoura

Sumo de clementina e cenoura

10min

Curd de clementina

Curd de clementina

30min

Flans de tupinambo e molho de salsa

Flans de tupinambo e molho de salsa

40min

Scones de curcuma

Scones de curcuma

30min

Quiche de espinafres com bacon

Quiche de espinafres com bacon

2u.

Mochaccino sem lactose

Mochaccino sem lactose

15min

Queques de banana e cranberries

Queques de banana e cranberries

45min

Bolas de berlim com custard de baunilha

Bolas de berlim com custard de baunilha

4u. 20min

Sandwiches de pão de natas com creme de avelã

Sandwiches de pão de natas com creme de avelã

5u. 30min

Brioche de whisky e natas

Brioche de whisky e natas

5u.

Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados

Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados

3u. 40min

Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante

Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante

4u. 10min