Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 27u. 35min

8 portions

Ingrediënten

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 157.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 1540 kJ / 366 kcal

Vetten 15.3 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 55.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendar favourites 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Gluten free almond sweet shortcrust pastry

35 Min

Cherry clafoutis

1 Std. 5 Min

Haupia Pie

3 Std.

Lemon meringue pie

3 Std.

Fig and walnut ice cream

8 Std. 40 Min

Apricot apple pie

1 Std. 40 Min

Saffron arancini

25 Std. 25 Min

Gluten free shortcrust pastry

1 Std. 40 Min

Carrot poppy seed muffins

1 Std. 15 Min

Chocolate truffle cake

2 Std. 15 Min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 Std.

Tiropita (Greek cheese pie)

1 Std. 10 Min