Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 27u. 35min

8 portions

Ingrediënten

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 157.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 1540 kJ / 366 kcal

Vetten 15.3 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 55.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendar favourites 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Apple crumble meringue slice

2u. 45min

Little pots of chocolate créme

1u. 15min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1u. 40min

Raspberry soufflés

1u. 35min

Chocolate salted caramel petit fours

7u. 10min

Passionfruit and macadamia truffles

3u. 30min

Cashew panna cotta with raspberry sauce

3u. 20min

Little piggy faces

2u. 30min

Goat's cheese feta roulade

2u. 45min

Chocolate custard mille feuille

8u. 15min

Poppy seed strudel

3u. 15min

Steamed chocolate and prune puddings

1u. 30min