Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

4 porties

Ingrediënten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 21 g

Calorieën 1806 kJ / 431 kcal

Vetten 23 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pesto van basilicum, avocado en hennep

5min

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Geen beoordelingen

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2u. 10min

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2u.

Soep met zeeduivel en garnalen

1u.

Snelle kaassoufflés

45min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Geen beoordelingen

Gekarameliseerde uiensaus

2u. 5min

Salade van gehakte groenten

10min

Mosterd-dillesaus

2u. 15min

Mousse van tonijn

10min