Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.2 5 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

4 porties

Ingrediënten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 21 g

Calorieën 1806 kJ / 431 kcal

Vetten 23 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 29 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pizza met parmaham en walnoten

28 Std.

De eerste hap: Vruchtenpuree

Keine Bewertungen

Spaghetti Bolognese

40 Min

Aardbei-lavendel marshmallows

Keine Bewertungen

Spaghetti carbonara

30 Min

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

30 Min

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

1 Std. 40 Min

Uramaki Sushi met Tempura Garnalen

Keine Bewertungen

Pindakaas Bosbessen Rolls

Keine Bewertungen

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1 Std. 40 Min

Risotto met oesterzwam en champagne

35 Min

Pompoensoep met room

35 Min