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Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco
4.8 34 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 50min
4 portions
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Ingrediënten

Le velouté, le poulet au curry et les légumes
  • 500 g de carottes taillées en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
  • 250 g de courgette taillée en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
  • 500 g de filet de poulet
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincées de curry en poudre
  • 75 g de poivron rouge (optioneel) coupé en petits dés
  • 100 g de champignons de Paris frais (optioneel) brossés et coupés en lamelles
  • 80 - 100 g d'oignons
  • 1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
    20 g de beurre
  • 450 g de tomates coupées en quatre
    450 g de tomates concassées en conserve
  • 50 g de lentilles corail préalablement rincées
  • 250 g de lait de coco non sucré
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d'eau
La sauce
  • 50 g de crème fraîche
    50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de curry en poudre (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 642.7 mg
Eiwitten 62.2 g
Calorieën 5123.3 kJ / 1224.5 kcal
Vetten 75.5 g
Vezels 14.1 g
Verzadigd vet 35.3 g
Koolhydraten 63 g

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