Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

4.7 21 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

500 g de carottes taillées en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
250 g de courgette taillée en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
500 g de filet de poulet
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincées de curry en poudre
75 g de poivron rouge (optioneel) coupé en petits dés
100 g de champignons de Paris frais (optioneel) brossés et coupés en lamelles
80 - 100 g d'oignons
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

20 g de beurre
450 g de tomates coupées en quatre

450 g de tomates concassées en conserve
50 g de lentilles corail préalablement rincées
250 g de lait de coco non sucré
1 cube de bouillon de volaille
200 g d'eau

La sauce

50 g de crème fraîche

50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de curry en poudre (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 642.7 mg

Eiwitten 62.2 g

Calorieën 5123.3 kJ / 1224.5 kcal

Vetten 75.5 g

Vezels 14.1 g

Verzadigd vet 35.3 g

Koolhydraten 63 g

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