Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Geen beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 2u. 30min

4 portie

Ingrediënten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1800 mg

Eiwitten 54.2 g

Calorieën 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Vetten 82.2 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 30.5 g

Koolhydraten 89.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dirty Burgers 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

Geen beoordelingen

Eiwitrijke smoothie met spinazie

Geen beoordelingen

Koolhydraatarme Kaassandwich met Hamburger

1u.

Mango Cheesecakes

Geen beoordelingen

Lamskoteletjes met Ratatouille, Bonen en Aardappelgratin

Geen beoordelingen

Krokant gebraad met moutbiersaus

2u. 40min

Macadamia Chocolade Koekjes

45min

Vanille Yoghurt

Geen beoordelingen

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3u. 45min

Mochi's met sesamvulling

50min

Vegan Quiche met spinazie en tomaat

Geen beoordelingen

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Geen beoordelingen