Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 beoordelingen

Voorbereiding 2u.

Totaal 2u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 299.7 mg

Eiwitten 13.8 g

Calorieën 1602 kJ / 383 kcal

Vetten 22.9 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 10.6 g

Koolhydraten 23.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 180 60 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Trufas crocanti

2h 30min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1h

Coulant de chocolate

25min

Minitarta tatín

1h 20min

Anacardos asados al curry

30min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h

Fondue en pan de payés

1h 15min

Gazpacho de sandía

10min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Tartar de fuet

30min