Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 beoordelingen

Voorbereiding 2u.

Totaal 2u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 299.7 mg

Eiwitten 13.8 g

Calorieën 1602 kJ / 383 kcal

Vetten 22.9 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 10.6 g

Koolhydraten 23.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 180 60 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Coulant de patata con rabo de ternera

4u.

Vasitos de filo con aguacate y gambas

1u.

Turrón de foie y compota de lima

3u. 30min

Bocaditos con gambón

20min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4u.

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Bacalao al aroma de cítricos al vacío

1u.

Vichyssoise

2u. 20min

Flan de salmorejo

4u. 20min

Vichyssoise negra con langostinos

2u.

Crema de gambones

45min

Tartar de fuet

30min