Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Geen beoordelingen
Voorbereiding 1u.
Totaal 8u. 10min
12 pieces
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 64.1 mg
Eiwitten 6.1 g
Calorieën 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Vetten 17.3 g
Vezels 0.2 g
Verzadigd vet 7.2 g
Koolhydraten 20.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mooncake Moments 14 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Croissants

4.3(24)

16u.

Classic Polish 'tort'

4.9(121)

2u. 25min

Chocolate zucchini mini loaves

4.1(179)

1u. 30min

Black forest cake

4.5(92)

5u.

Soft cinnamon doughnuts

4.5(440)

50min

Pumpkin Cinnamon Rolls

4.6(56)

3u. 40min

Cinnamon Rolls

5.0(7)

17u. 50min

Chocolate Bourbons

4.2(49)

45min

Salted Caramel Basque Cheesecake

4.8(67)

13u. 10min

Mango Swiss Roll

4.8(322)

40min

Number Cake

4.4(9)

2u.

Chocolate mint thins

4.9(14)

2u. 30min

 Alles tonen
Alles tonen