Curry d'aubergine

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

120 g d'oignons coupés en deux
30 g de cacahuètes crues, non salées
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
50 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
2 pincées de sel et 1 c. à café
1 cube bouillon de légumes émietté
35 g de maïzena
30 g de pâte de curry vert
150 g de lait de coco
20 g de sirop d'agave (optioneel)
100 g d'haricots verts surgelés
250 g de pois chiches en boîte égouttés
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux
de coriandre fraîche pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 811.8 mg

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Vetten 25.7 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 38.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Je célèbre la cuisine qui me ressemble 25 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40min

Chou-fleur tikka masala

30min

Riz aux asperges, brocolis et champignons

40min

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1u.

Chili non Carne

1u.

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1u. 50min

Merveilleuse salade verte méditerranéenne

40min

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Sauce végétalienne façon bolognaise

50min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min