Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

4.5 19 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

3 raciones

Ingrediënten

½ berenjena (aprox. 200 g)
2 - 4 pellizco de sal
100 g de cebolla en trozos

100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
15 - 20 g de tomate concentrado
200 g de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
1 yogur griego
cilantro fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 425.6 mg

Eiwitten 28.7 g

Calorieën 1820 kJ / 435 kcal

Vetten 20.2 g

Vezels 9.5 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 35.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mujer - Sabores que cuidan 5 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Sopa rápida al curry y panecillos

45min

Curry vegano de berenjenas

50min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Langostinos thai

15min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1h

Dhal de coco con espinacas

25min

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min

Guiso de lentejas y champiñones

45min

Estofado de berenjena picante

30min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min