Risotto à la patate douce et au fromage de montagne

Name: Risotto à la patate douce et au fromage de montagne
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de basilic frais; 100 g de fromage d'alpage; 30 g de tomates séchées à l'huile; 1 oignon; 40 g d'huile d'olive; 300 g de riz risotto; 400 g de patates douces; 100 g de vin blanc; 600 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre noir, moulu

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Voorbereiding 25min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

1 bouquet de basilic frais effeuillé
100 g de fromage d'alpage en morceaux (2-3 cm)
30 g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
300 g de riz risotto (temps de cuisson 20 min.)
400 g de patates douces en morceaux de la taille d’une bouchée
100 g de vin blanc
600 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu