Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

1u. 10min

Curly fries with garlic sauce (Thermomix® Spiralizer, TM5)

45min

Chunky guacamole

10min

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1u. 15min

Berry Liqueur

25min

Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter)

5min

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter)

48u. 20min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

55min

Rhubarb, orange and almond Cake

1u. 30min

Fresh jalapeño dip

5min

Ancho chilli bean bowl

1u.

Melting moments with passionfruit cream

45min