Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Poached Eggs

15min

Power green smoothie

5min

Yoghurt cheese

24u. 40min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Sri Lankan spicy sauce

2u. 30min

Mint béarnaise

25min

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40min

Honey semifreddo with warm figs and walnuts (Diabetes)

6u. 15min

Cucumber Salad with Dill and Yoghurt Dressing

10min

Cafe-style miso mushrooms

25min

Lime and ginger dressing

30min

Spiced apple and rum cakes

1u. 30min