Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

30 Min

Egg and bacon breakfast baguettes

Egg and bacon breakfast baguettes

25 Min

Caramelized Apple Spirals

Caramelized Apple Spirals

Keine Bewertungen

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter, using modes)

Pickled jalapeños (Thermomix® Cutter, using modes)

10 Min

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1 Std. 10 Min

Cajun Shrimp and Polenta Waffles

Cajun Shrimp and Polenta Waffles

1 Std. 10 Min

Hummus with Peas and Beans

Hummus with Peas and Beans

25 Min

Quick grated pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

Quick grated pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

5 Min

Dukkah

Dukkah

5 Min

Fondant au chocolate

Fondant au chocolate

50 Min

Café de Paris butter

Café de Paris butter

25 Min

Pistachio macarons

Pistachio macarons

2 Std. 30 Min