Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 436.2 mg

Eiwitten 55.5 g

Calorieën 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Vetten 29.2 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 15.3 g

Koolhydraten 29.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Dinner and sides 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Creole jambalaya

1u.

Coq au vin blanc with mashed potato

1u. 50min

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1u. 20min

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1u. 45min

Charcoal Bread

2u. 35min

Bread bowl chicken stew

3u. 45min

Orange liqueur zabaglione

15min

Thai red chicken curry and rice

40min

Marinated chicken with salsa

40min

Beef cheek Bourguignon

5u. 25min

Quick pulled pork in beer sauce

35min

Mexican pulled pork

28u. 10min