Croquembouche

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

25 portion

Ingrediënten

Pastry Cream

whole milk
450 g
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 g
cornstarch
30 g
salt
1 pinch
egg yolks
6
butter, unsalted
1 tbsp

Cream Puffs

water
225 g
butter, unsalted in pieces
130 g
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all purpose white flour
200 g
egg, large (65-70 g)
5

Caramel

sugar
570 g
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 g
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal

Vetten 7.7 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 37 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our kitchens are a window into the world 27 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Bao buns

1 Std.

Energy breakfast bars

40 Min

Buddha Bowl with Chicken (TM6)

Keine Bewertungen

Orange Crème Brûlée

3 Std. 15 Min

Turmeric Cinnamon Ginger Booster

20 Min

Vanilla Yogurt

Keine Bewertungen

Triple Chocolate Muffins

1 Std.

Mai Tai

10 Min

Barbecued Mexican street corn

Keine Bewertungen

Artichokes in Oil

Keine Bewertungen

Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

40 Min

Pina colada mocktail

5 Min