Croquembouche

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

25 portion

Ingrediënten

Pastry Cream

whole milk
450 g
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 g
cornstarch
30 g
salt
1 pinch
egg yolks
6
butter, unsalted
1 tbsp

Cream Puffs

water
225 g
butter, unsalted in pieces
130 g
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all purpose white flour
200 g
egg, large (65-70 g)
5

Caramel

sugar
570 g
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 g
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal

Vetten 7.7 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 37 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our kitchens are a window into the world 27 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Caramel Sauce

Geen beoordelingen

Sicilian Prawn Salad

Geen beoordelingen

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35min

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

72u. 30min

Neapolitan Pizza

7u.

Inverted Sugar Syrup

4u. 20min

Plant-Based Alfredo Sauce (Matthew Kenney) Metric

1u. 30min

Confetti Rice

45min

Basque Burnt Cheesecake

3u. 10min

Duchess potatoes

1u. 10min

Filipino-style lentil spaghetti

30min

Yuca con Mojo (Yuca with Garlic Sauce)

55min