Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion
Ingrediënten
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Schalotten halbiert50 g
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Olivenöl30 g
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Rotwein125 g
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Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)2 - 4
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Wasser50 g
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½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)½ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL4 Prisen
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Salz plus 0,75 TL4 Prisen
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Butter40 g
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Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)500 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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Oostenrijk
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