Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
Ingrediënten
Ente mit Pflaumen
-
Brokkoliröschen400 g
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Sternanis2
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Koriandersamen, ganz3 EL
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Salz, grob3 TL
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brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)6 EL
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Rotweinessig60 g
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Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)1
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Wasser, heiß400 g
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Lorbeerblätter, getrocknet3
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Ente mit Haut, küchenfertig2000 - 2500 g
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8 Pflaumen, halbiert, entsteintZwetschken, frisch halbiert, entsteint12
Karfiol-Erdäpfelpüree
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Karfiol in Röschen400 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)600 g
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Milch250 g
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Butter30 g
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Salz2 TL
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Muskat, gemahlen (optioneel)2 Prisen
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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