Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 26u. 30min

8 pieces

Ingrediënten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 47.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kaiser rolls 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Callos

1u.

Macarons with Pistachio Ganache

Geen beoordelingen

Vegan Bolognese

Geen beoordelingen

No waste vegetable stock concentrate

25min

Quinoa, Nut and Dairy Free Muesli Slice

1u. 45min

Crunchy Seed Sticks with Bacon and Cheese

35min

Quince tart

1u. 10min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Dubai pistachio chocolate balls

1u. 45min

Salt Bread

2u.