Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 26u. 30min

8 pieces

Ingrediënten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 47.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kaiser rolls 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cheese and bacon cob loaf

1 Std. 20 Min

DIY pizza pockets

1 Std. 50 Min

Rosemary and sea salt crackers

35 Min

Pan de Sal

2 Std. 20 Min

Cheese and bacon scones

35 Min

Rosemary meat pies

3 Std. 30 Min

Pizza log

1 Std. 55 Min

Leek and ham tart

1 Std. 55 Min

Seeded sheet crackers (Toddlers and beyond)

1 Std. 30 Min

Cauliflower flammkuchen

1 Std.

Fatayer (spinach turnovers)

1 Std. 35 Min

Garlic and coriander naan

1 Std. 30 Min

Alles tonen

Alles tonen