Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 26u. 30min

8 pieces

Ingrediënten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 47.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kaiser rolls 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

40min

Chewy Cacao Amaretti Cookie Kisses

1u. 25min

Lemon Ginger Morning Elixir

45min

Japanese Ramen Noodle Soup

1u. 15min

Lemon glaze madeleines

24u. 30min

Molten Lava Cake

45min

Classic madeleines

24u. 30min

French vanilla canelé

49u. 5min

Mini rum baba bundts

2u.

Ube nut pie

5u. 10min

Creamy Mango Ice Cream

2u. 20min

Fluffy ricotta pancakes

35min