Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 186 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 12u.

6 portions

Ingrediënten

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 550.7 mg

Eiwitten 33.7 g

Calorieën 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 16.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bourgogne-Franche-Comté 6 recepten
Frankrijk

Cuisson lente 6 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Bœuf bourguignon

1u. 40min

Spaghetti alla carbonara

30min

Porc au caramel

45min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Risotto au chorizo

35min

Mon petit hachis Parmentier

1u.

Cordons bleus et purée de légumes

1u. 5min

Carottes Vichy

35min

Crème dessert façon La Laitière

15min

Jambalaya de poulet

40min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45min