![Caponata Siciliana Caponata Siciliana](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5A9E0B3F-DC6C-4BBD-8CD2-F31FA4737F8E/Derivates/356af7e2-f52f-475d-a86d-696f85262eb9.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 70 g d'huile d'olive
- 1 courgette, coupée en cubes (1 cm)
- 1 branche de céleri branche, coupée en tronçons (5 mm)
- 1 poivron jaune, coupé en cubes (1,5 cm)
- 400 g de tomates pelées et concassées, en boîte
- 30 g de raisins secs
- 50 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en deux dans le sens de la largeur
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées et égouttées
- 1 aubergine (env. 350 g), en dés (1,5 cm)
- 30 g de pignon de pin
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café poivre, moulu
- 10 g de sucre de canne complet (ou sucre brut)
- 3 brins de basilic frais feuilles effeuillées, en fines lanières
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 432 kJ / 103 kcal
- Eiwitten
- 2 g
- Koolhydraten
- 5 g
- Vetten
- 8 g
- Vezels
- 2.1 g
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