Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 27 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

4 porzioni

Ingrediënten

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 24.7 g

Calorieën 1519 kJ / 363 kcal

Vetten 24.7 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 11.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di Carne 59 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

1 Std. 10 Min

Risotto con uva e gorgonzola

35 Min

Risotto alle more

40 Min

Riso basmati mango e gamberi

45 Min

Riso al curry gamberi e verdure

40 Min

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1 Std.

Vellutata di valeriana e contorno di broccoli con salsa alle olive

45 Min

Riso rosso, asparagi bianchi e salmone

45 Min

Riso basmati con petto di pollo marinato

1 Std. 30 Min

Corona di riso capesante e verdure

50 Min

Capesante in crosta di pistacchi

30 Min

Bicchierini di zucca e salsiccia al limone

1 Std. 5 Min