Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 24 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

4 porzioni

Ingrediënten

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 24.7 g

Calorieën 1519 kJ / 363 kcal

Vetten 24.7 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 11.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di Carne 59 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 Std. 25 Min

Caesar salad

45 Min

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1 Std. 25 Min

Insalata di scampi esotica in vasetto

30 Min

Insalata di manzo con vinaigrette

40 Min

Merluzzo in salsa aioli

1 Std.

Salsa alla birra e mele

35 Min

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1 Std.

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 Std.

Condimento per caesar salad

10 Min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20 Min

Salsa tartara

10 Min