Fasola adzuki po prowansalsku

Namaczanie fasoli

• 150 g fasoli adzuki, suchej
• 500 g wody

Przygotowanie dania

• 10 liści bazylii, świeżych
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 1 ¼ łyżeczki soli
• 500 g wody
• 130 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 3 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 180 g czerwonej papryki, pokrojonej w 5 mm paski
• 350 g pomidorów, pokrojonych w ćwiartki
• 40 g czarnych oliwek, bez pestek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego