Soupe de sorcière crabe coco

Name: Soupe de sorcière crabe coco
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 35 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe d'huile neutre; 1 citron vert non traité; 250 g de potimarron; 400 g de bouillon de volaille; 160 g de lait de coco; 120 g de chair de crabe en conserve; 1 pincée de gingembre en poudre; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 30 g de vermicelles de riz; 1 branche de coriandre fraîche

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Voorbereiding 5min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

35 g d'oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile neutre
1 citron vert non traité (zeste râpé et jus)
250 g de potimarron coupé en morceaux
400 g de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille, et 400 g d'eau
160 g de lait de coco
120 g de chair de crabe en conserve

120 g de bâtons de surimi, coupés en rondelles de 5 mm
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de vermicelles de riz
1 branche de coriandre fraîche ciselée