Peixe assado com curcuma e molho de tomate

Name: Peixe assado com curcuma e molho de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 4 filetes de peixe branco; 2 c. chá de sal; 1 c. sopa de sumo de lima; 10 g macadâmia; 10 g erva-príncipe; 50 g chalota; 2 dentes de alho; 1 c. chá de curcuma em pó; ½ c. chá de pimenta preta; 30 g azeite; 200 g arroz branco basmati; 1000 g água; 300 g tomate-cereja; 5 g coentros; 1 lima

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Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 doses

Ingrediënten

filetes de peixe branco (200 g cada aprox.)
4
sal
2 c. chá de
sumo de lima
1 c. sopa de
macadâmia
10 g
10 g amêndoa crua
erva-príncipe cortada em pedaços de 1 cm
10 g
10 g gengibre fresco
folha de lima kaffir fresca (optioneel) cortada em fatias finas
1
1 tira de casca de limão, só a parte amarela
chalota cortada ao meio
50 g
dentes de alho
2
curcuma em pó
1 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
30 g
arroz branco basmati
200 g
água
1000 g
tomate-cereja
300 g
coentros cortados em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
5 g
malagueta vermelha (optioneel) s/ sementes, cortada em pedaços
1
lima cortada em gomos p/ guarnecer
1