Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 45min

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 311.2 mg

Eiwitten 20.8 g

Calorieën 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Vetten 29.5 g

Vezels 4.1 g

Verzadigd vet 10.2 g

Koolhydraten 50.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Frolla alla quinoa segnaposto stella

1u. 30min

Sciroppo alla vaniglia

30min

Crostata di mele

1u.

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2u. 30min

Rosette di farro

17u. 30min

Carote fermentate

84u. 30min

Toast senza glutine

14u.

Focaccine nere

4u.

Gyoza neri

1u. 30min

Fragole sottovuoto con salsa al cioccolato bianco

2u.

Mele essiccate con salsa al cioccolato

6u.

Focaccia al carbone vegetale

4u. 30min