![Ravioli alla valtellinese Ravioli alla valtellinese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4118573f76008a1d08792db0236b9d7f/Derivates/7e1fbe1bf6e1864d5d589a284576bc810c3796e6.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ripieno
- 200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 500 g di acqua
- 600 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- 250 g di verze a listarelle
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta fresca
- 200 g di farina di grano saraceno
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 5 uova
- 2 pizzichi di sale
- 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- pepe nero macinato, a piacere
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2266.3 kJ / 541.6 kcal
- Eiwitten
- 20.8 g
- Koolhydraten
- 50.9 g
- Vetten
- 29.5 g
- Verzadigd vet
- 10.2 g
- Vezels
- 4.1 g
- Natrium
- 311.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Calzone fritto
5 Std.
Crepês asparagi e salsiccia
1h 50min
Torta de gee
1h 30min
Pizzoccheri bianchi
55 min
Gnocchi alla romana alle erbette
1h 30min
Licurdia calabrese
1 Std.
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1h 30min
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1h 30min
Bucatini con ragù di cotechino e noci
30 Min
Canederli agli spinaci
2h 30min
Gramigna alla salsiccia
45 Min
Focaccia morbida
4h