Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

3.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 1u. 35min

9 portions

Ingrediënten

Eggplant

non-stick spray oil
eggplant, medium-sized Ichiban Japanese, 27 slices (5 mm/¼ in.)
450 g
salt for sprinkling
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

mozzarella for pizza (low-moisture mozzarella) diced
115 g
Parmesan cheese cut into pieces
45 g
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese, fresh
225 g

Sauce

yellow onions cut into pieces
115 g
carrots cut into pieces
60 g
red bell pepper cut into pieces
60 g
garlic cloves
2
olive oil
15 g
tomato sauce
500 g
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
570 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 582.8 mg

Eiwitten 8.9 g

Calorieën 655.6 kJ / 156.7 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.2 g

Koolhydraten 10 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Steam it Up in a Cup 8 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Date and Nut Balls

Keine Bewertungen

Vegan Eggplant Massaman Curry

Keine Bewertungen

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

Keine Bewertungen

Mediterranean Shrimp and Orzo Soup

1 Std. 5 Min

Creamy Turkey Stew (TM6)

Keine Bewertungen

Virgin Lemon and Thyme Cocktail

45 Min

Browning 12.5 oz Shallots

25 Min

Quick Rise Basic Bread

45 Min

Leftover Vegetable Hummus

10 Min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 Min