Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

3.8 6 beoordeling

Voorbereiding 50min

Totaal 1u. 35min

9 portions

Ingrediënten

Eggplant

non-stick spray oil
eggplant, medium-sized Ichiban Japanese, 27 slices (5 mm/¼ in.)
450 g
salt for sprinkling
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

mozzarella for pizza (low-moisture mozzarella) diced
115 g
Parmesan cheese cut into pieces
45 g
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese, fresh
225 g

Sauce

yellow onions cut into pieces
115 g
carrots cut into pieces
60 g
red bell pepper cut into pieces
60 g
garlic cloves
2
olive oil
15 g
tomato sauce
500 g
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
570 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 582.8 mg

Eiwitten 8.9 g

Calorieën 655.6 kJ / 156.7 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.2 g

Koolhydraten 10 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Steam it Up in a Cup 8 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Caramel toffees

Keine Bewertungen

Cooking Long Pasta

Keine Bewertungen

Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps

10 Min

Strawberry Lemonade Mimosa

10 Min

Bacon-wrapped turkey leg with potatoes

1 Std. 40 Min

Arroz con leche (Rice Pudding)

3 Std.

Clam Boil

55 Min

Festive Baguette

3 Std. 45 Min

Beef Wellington (Ben) Metric

10 Std. 10 Min

Greek cabbage salad

5 Min

Sautéing 10 oz Fennel

25 Min