Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

4.9 24 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u.

14 pezzi

Ingrediënten

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di carne trita di manzo
200 g di passata di pomodoro
70 g di piselli surgelati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Riso

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di riso Arborio

500 g di riso, Roma
1000 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
150 g di besciamella
100 g di salame piccante a cubetti

Terminare la preparazione

2 - 3 albumi
1 - 2 cucchiai di acqua
100 - 150 g di pangrattato
150 g mozzarella per pizza a cubetti
olio per frittura

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Natrium 516.9 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 1719.9 kJ / 411.1 kcal

Vetten 24.1 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 37.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Anelletti al forno

2u.

Turdilli calabresi

1u.

Timballo di riso alla siciliana

1u. 30min

Éclair con caramello al burro salato

19u.

Frutta Martorana

27u. 30min

Sfinci siciliani salati

3u. 30min

Crocchette alle patate dolci, Parmigiano Reggiano e prosciutto

4u.

Riso al forno con maiale (senza glutine)

1u. 30min

Spaghetti al sugo di polpettine

1u. 30min

Brioches con il tuppo

3u.

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2u. 50min

Calzone fritto

5u.