Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiwitten 43.3 g

Calorieën 5306.5 kJ / 1275 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 57.3 g

Koolhydraten 65.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mint Chocolate Chip Syllabubs

1 godz. 10 min

Bread Sauce

1 godz. 25 min

Pea and Lardo Soup

1 godz. 5 min

Spiced Red Cabbage

1 godz. 10 min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 min

Kedgeree

45 min

Irish Coffee

10 min

Leftover Turkey and Veg Bake

1 godz.

Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce

40 min

Prawn Saganaki

35 min

Smoked Mackerel Pâté

55 min

Beef Bourguignon

1 godz. 30 min