Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

12 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1000 mg

Eiwitten 106.3 g

Calorieën 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Vetten 55.4 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 18.1 g

Koolhydraten 48.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Natale insolito 12 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1u. 20min

Rösti svizzero

9u.

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1u. 40min

Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

3u.

Tacos: pollo e gamberi, vegan; salsa tahini (Bimby Friend)

1u.

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3u.

Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi

1u.

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2u. 50min

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

2u.

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2u. 10min

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40min

Fichi freschi ripieni

20min