Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lamb Curry
-
500
g minced lamb
of 500 g boneless lamb leg, cut in cubes (1 cm x 1 cm) - 40 g meat curry powder
- 5 fresh red chillies, rinsed, deseeded
- 5 - 10 dried chillies, soaked to soften
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only
- 2 sprigs curry leaves
- 80 g shallots
- 10 g garlic cloves
- 30 g fresh galangal (lengkuas)
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 1 tbsp ground coriander
- 50 g water
- 40 g oil
- 5 - 6 kaffir lime leaves
- 100 g coconut milk
- 50 g tomato ketchup
- 50 g chilli sauce
- 20 g brown sugar
- 1 tsp salt, adjust to taste
- 2 tsp chicken stock powder
Potato Topping
- 800 g water
- 700 - 800 g potatoes, cut in pieces (2 cm), peeled
- ½ tsp fine sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 50 g milk
- 50 g unsalted butter
- 5 sprigs parsley, for garnish
- Voeding
- per 1 portions
- Calorieën
- 1645 kJ / 393 kcal
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 29 g
- Vetten
- 23 g
- Verzadigd vet
- 11 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 592 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Beef Stew with Cauliflower Mash
2 godz.
Easy chicken congee with Chinese sausage and mushrooms
35 min
Spicy Black Pepper Chicken
50 min
Kuzi Ayam (Kelantanese Chicken Curry)
1 godz. 30 min
Dried Chilli Chicken with Potato
30 min
Zucchini & Sweet Potato Waffle with Smoked Salmon
1h 5min
Korean Chicken Noodle Soup (Kal-guksu)
1 godz. 15 min
Sweet and sour pork ribs
40 min
Daging Goreng Berempah (Stir Fried Spicy Beef)
20 min
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35 min
Soto Betawi (Beef coconut soup)
1 godz. 45 min
Braised Rice Wine Fish
20 min