Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée
Voorbereiding 25min
Totaal 10u. 30min
2 portions
Ingrediënten
Slow-cooked Beef Short Rib
-
carrot peeled, cut in pieces (3 cm)50 g
-
shallot halved20 g
-
leek white part only35 g
-
sunflower oil35 g
-
beef meat pieces, sinew free250 g
-
beef short ribs (2 x 200 g pieces)400 g
-
water1200 g
-
cornflour (optioneel) mixed with 1 tsp water1 tsp
Beetroot Purée
-
raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)150 g
-
red wine20 g
-
beetroot juice80 g
-
apple cider vinegar10 g
-
caster sugar10 g
Cippolini Onions
-
water1000 g
-
unsalted butter diced50 g
-
salt10 g
-
spring onions, large, white bulb onlycippolini onions (approx. 70 g each), peeled3
Serving
-
sunflower oil1 tsp
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
Natrium
2262.6 mg
Eiwitten
53.6 g
Calorieën
5212 kJ /
1245.7 kcal
Vetten
102.5 g
Vezels
4.1 g
Verzadigd vet
46.8 g
Koolhydraten
25.8 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Simon Rogan
9 recepten
VK en Ierland
VK en Ierland
Misschien vind je dit ook leuk...
Mai Tai
10min
Spicy Shrimp Salad with Curly Sliced Carrot and Cucumber
20min
Egusi Stew
1u. 30min
Thai Red Curry Paste
10min
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50min
Pasta with Pork and Beans
45min
Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde
1u. 15min
Sous-vide Sausage Ragù
2u. 25min
Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri
40min
Meat Stock Paste
45min
Grated Parmesan Cheese
5min
Coffee Protein Recovery Shake
5min